LA PIETRA OLLARE ,GRAZIE ALLE SUE CARATTERISTICHE,VIENE UTILIZZATA PER PIASTRE DI COTTURA.LA SUA PRINCIPALE PROPRIETA’ E’ QUELLA DI ACCUMULARE CALORE E CEDERLO POI LENTAMENTE E QUINDI VIENE IMPIEGATA ANCHE COME VASSOIO DI PORTATA. E’ COMUNQUE UTILIZZATA PER CUCINARE SOPRA IL FUOCO DI LEGNA,SUL FORNELLO A GAS,ELETTRICO O NEL FORNO.

CUOCERE SULLA PIETRA NON RICHIEDE L’IMPIEGO DI GRASSI E CIO’ PERMETTE DI ESSERE IN SINTONIA CON LE REGOLE DELLA CUCINA SANA E DIETETICA